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Los chefs del Team Sky preparan a sus ciclistas unas exquisitas barritas energéticas y saludables de arroz para que no les falte la energía durante los entrenamientos.
Para mi el rendimiento se debe cimentar siempre sobre una buena base saludable. Y para ello, es fundamental alimentarse con alimentos naturales y saludables, evitando al máximo los productos altamente procesados.
El problema es que la industria alimentaria y las marcas de productos deportivos nos han hecho creer que los alimentos naturales no son suficientes para un buen rendimiento deportivo y que se necesita recorrer a sus productos para poder rendir al máximo. Esto no es cierto, de hecho me atrevería a decir que es al contrario. Cuantos más productos procesados y llenos de azúcares refinados, conservantes y colorantes consumas más vas a perjudicar a tu rendimiento.
Esto lo saben cada vez más nutricionistas deportivos y por esto cada vez más a menudo intentan alimentar a sus deportistas de manera más natural y dejar aquellos productos más artificiales para cuando sean estrictamente necesarios.
Con esta nueva filosofía se pretende ayudar a los deportistas no solo a rendir más y mejor sino a mantener una mejor salud y alargar así su vida deportiva lo más posible.
Si cada vez que entrenas te comes barritas energéticas procesadas o un par de geles, ¿sabes cuanta porquería te has metido en el cuerpo al final de la temporada? Es increíble la cantidad de glucosa pura y porquería que se meten algunos… Este abuso no es gratuito y la factura suele llegar tarde o temprano en forma de problemas de peso o salud.
¿No es más razonable comer fruta o hacerte tus propias barritas energéticas con ingredientes naturales y dejar los geles, barritas y bebidas energéticas comerciales para aquellas ocasiones especiales en que sean realmente necesarias?
Pues esto es lo que están haciendo muchos equipos profesionales como el Team Sky. Aquí tienes como los chefs de este equipo preparan a sus ciclistas unas exquisitas barritas energéticas y saludables de arroz para que no les falte la energía durante los entrenamientos.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=pm9pcgjKkdo
Estas barritas energéticas de arroz se están poniendo muy de moda ya que a parte de proporcionarte energía, son de fácil digestión y aportan un montón de almidón resistente. Recuerda que el almidón resistente puede ser uno de tus mejores aliados para mejorar tu rendimiento y tu salud. Tal y como te explicamos en este artículo.
BARRITA ENERGÉTICA DE ARROZ
Ingredientes:
Elaboración:
Poner el litro de zumo de manzana, el medio litro de agua (reservamos la otra mitad por si tenemos que ir añadiéndole más tarde), las dos latas de leche de coco y el azúcar de coco en una olla y calentar hasta que hierva. Una vez empieza a hervir le añadimos el arroz. Remover constantemente para que no se pegue. Añadir más agua si ves que se pega.
Una vez el arroz ha consumido todo el líquido y está cocido y bien blando se retira del fuego. En la misma olla se le añade un pellizco de sal, la canela al gusto y la fruta deshidratada (ej: pasas). En este momento también se le puede añadir un poco más de azúcar de coco para endulzarlo un poco más.
Se pone en una bandeja recubierta de film de plástico, se cubre y se deja enfriar. Cuando ya no esté caliente se pone en la nevera y se deja reposar toda la noche.
Al día siguiente se corta en trocitos (tamaño de una barrita) y se envuelve con papel de aluminio y ya lo tienes listo para metértelo en el bolsillo del maillot para cuando te entre el hambre o necesites un buena dosis de energía para preparar un ataque.
Estas barritas energéticas no solo son la combinación perfecta de energía y sabor sino que también son mucho más saludables y económicas que las que puedes encontrar en cualquier tienda donde se vendan suplementos o productos energéticos.
Te animo a probarla para que empieces a comer como los pros de verdad 😀
(fuente: Xavi Garcia, asesor de salud de ADN Ciclista, Fitness Integral)
La nutrición es importante para los ciclistas durante todo el año, pero en invierno una dieta adecuada puede ser la diferencia entre pasar horas en sobre la bici o quedarte en el sofá sin soltar el pañuelo por culpa de un resfriado.
La remolacha es una raíz que probablemente hayas comido pero no te hayas parado a pensar lo beneficioso que podría ser para tu rendimiento sobre la bici.
La pretemporada es un buen momento para hacer cambios enfocados a aumentar tu rendimiento la próxima temporada. Perder peso es uno de los cambios que permite obtener ganancias a la mayoría de los ciclistas de montaña.
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9 comentarios
Muy interesante el tema de la alimentación más natural. Y las barritas un 10
Mil gracias por la información, me puede ayudar indicándome como hacer gel casero ?
Para el caso de la elaboración de un gel casero no contamos todavía con ninguna receta, ya que la textura especial de los geles es más difícil de conseguir de forma artesanal.
Donde encuentras ese papel de envoltorio 🥺🥺
En cualquier supermercado de tamaño medio-grande deberías poder encontrarlo.
Cuanto tiempo se pueden conservar en nevera y se pueden congelar estas barritas? Muchísimas gracias
En la nevera pueden aguantar entre 3 y 4 días y en el caso de congelarlas pueden servir durante 2 o 3 semanas 👍
Hola. ¿Cuántos carbohidratos tienen esas barritas? Gracias
Para determinar la cantidad exacta de carbohidratos en estas barritas energéticas, necesitaríamos la información nutricional específica de cada ingrediente utilizado y el número total de barritas que resulta de esta receta. Sin embargo, puedo darte una estimación aproximada basada en el contenido de carbohidratos típico de cada ingrediente:
1. Zumo de manzana (1 litro): Un litro de zumo de manzana puede contener aproximadamente 110 gramos de carbohidratos, mayormente en forma de azúcares.
2. Leche de coco (2 latas): El contenido de carbohidratos varía según la marca y el tipo de leche de coco, pero, en promedio, una lata puede contener unos 6 gramos de carbohidratos. Por lo tanto, 2 latas serían aproximadamente 12 gramos.
3. Arroz redondo (500 gr.): 500 gramos de arroz crudo puede tener alrededor de 400 gramos de carbohidratos. Sin embargo, su volumen y peso cambiarán al cocerlo, pero el contenido de carbohidratos permanece.
4. Azúcar de coco (2 o 3 cucharadas): Una cucharada de azúcar de coco puede tener alrededor de 15 gramos de carbohidratos. Así que 3 cucharadas serían unos 45 gramos.
5. Fruta deshidratada: La cantidad específica de carbohidratos depende del tipo y la cantidad de fruta deshidratada que se use. Por ejemplo, 100 gramos de pasas contienen aproximadamente 80 gramos de carbohidratos. Sin una cantidad específica, es difícil determinar el contenido exacto.
6. Otros ingredientes: La canela, el agua y la sal marina no tienen carbohidratos significativos o no contienen en absoluto.
Sumando las estimaciones aproximadas: 110 (zumo) + 12 (leche de coco) + 400 (arroz) + 45 (azúcar de coco) = 567 gramos de carbohidratos.
Si, por ejemplo, esta receta te da 20 barritas, entonces cada barrita contendría aproximadamente 28.35 gramos de carbohidratos.
Recuerda que esta es una estimación y el contenido real puede variar dependiendo de los ingredientes específicos y sus marcas. Sería recomendable, para una precisión máxima, usar una base de datos nutricional o una aplicación para contar macros para calcular el contenido exacto de carbohidratos por barrita.