INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
- 60 g de cebolla o en su lugar 60 g de cebolleta
- 70 g de zanahoria en trozos
- 2 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de pulpa de calabaza (en dados de aprox. 1,5 cm)
- 250 g de arroz de grano redondo
- 500 g de agua
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Trocea la cebolla, la zanahoria y los ajos.
- Sofríe durante 5 junto con el aceite.
- Añade la calabaza y el arroz y rehoga durante 3 min
- Incorpora el agua y la sal y calienta unos 12 min.
- Vierte en una fuente y deja reposar 5 minutos.
- Sirve espolvoreado con el perejil picado.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 283 kcal |
| Carbohidratos | 52 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas Totales | 6 g |
| Grasas Saturadas | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 240 mg |
| Fibra | 3 g |
- Ninguno en particular. Sin embargo, es importante revisar los ingredientes individuales en caso de alergias o intolerancias específicas.
RECETA DE LA SEMANA
Arroz con calabaza y zanahorias
Este arroz con calabaza y zanahorias es un plato nutritivo y sabroso, ideal como alternativa al tradicional plato de pasta pre-carrera.
Se trata de una opción perfecta para consumir la noche anterior a una competición o entre 2 y 3 horas antes de un evento deportivo de larga duración.
Ofrece una excelente fuente de hidratos de carbono complejos a través del arroz, la calabaza y la zanahoria, que son esenciales para recargar las reservas de glucógeno muscular.
Su bajo contenido en grasas lo hace fácilmente digestible, mientras que los betacarotenos de la calabaza y la zanahoria, junto con la vitamina C del perejil fresco, aportan minerales y antioxidantes beneficiosos para la salud.
