INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- 2 berenjenas
- 300g de brócoli, zanahoria y coliflor
- 400 g de carne picada o heura
- 100g de queso fresco
- semillas de sésamo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca molida
- 150 g de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- Abre las berenjenas por la mitad, hazles varios cortes en la superficie sin llegar a la piel y colócalas en una bandeja con papel de hornear.
- Añade sal, pimienta blanca, un poco de aceite de oliva, y hornea a 190 ºC durante 40 minutos aproximadamente.
- Mientras se hornean, cocina las verduras al microondas durante 5 minutos y saltea en una sartén con aceite de oliva. Agrega la carne picada, la salsa de tomate casera y la teriyaki y reduce.
- Cuando las berenjenas estén cocinadas, vacía el interior con ayuda de una cuchara y júntalo con la mezcla anterior.
- Rellena las berenjenas con el relleno, agrega un poco de queso fresco en la superficie y decora con semillas de sésamo.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 7 g |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas Totales | 18 g |
| Grasas Saturadas | 5 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodio | 600 mg |
| Fibra | 10 g |
- Huevos
- Lácteos (queso crema y queso parmesano)
- Jamón serrano (para aquellos con sensibilidad a carnes procesadas)
RECETA DE LA SEMANA
Berenjenas rellenas de verduras
Un plato que es un verdadero tesoro para tu recuperación post-entrenamiento. Las berenjenas rellenas de verduras no solo son deliciosas, sino que también están cargadas de nutrientes esenciales para tu rendimiento.
Estas berenjenas son una bomba de vitaminas B y C, y betacarotenos, perfectas para recuperarte después de una sesión intensa. Las vitaminas B son clave en el metabolismo energético, ayudándote a procesar los alimentos de manera eficiente.
Además, esta receta es súper versátil. Ideal para cenas navideñas o para sorprender a un amigo vegetariano. Puedes rellenarlas con carne picada o sustituir por carne vegetal o soja texturizada.
Así que, prueba estas berenjenas rellenas y dale a tu cuerpo un regalo de sabor y salud. Es una receta que combina tradición y nutrición, perfecta para tus días de entrenamiento y descanso. ¡Buen provecho!
