INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
- 2 aguacates (en su punto, no demasiado maduros)
- 250 gr. de pollo asado (o pechugas de pollo)
- 100 gr. de nueces
- 1 tomate
- Media cebolla
- Lechuga tipo iceberg
- 2 yogures griegos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Para preparar esta receta, elabora en primer lugar la ensaladilla de relleno, para finalmente montar con el aguacate.
- El primer paso para la ensaladilla, será desmigar el pollo asado que tengas, reservándolo en un bol. En el caso de que no tengas pollo asado, puedes utilizar unas pechugas escalfadas en agua hirviendo durante 25 minutos, que después desmigaremos igualmente.
- A continuación, en el bol añade las nueces ligeramente picadas, así como el tomate, la lechuga y la cebolla también picadas bien finas. Mezcla y añade un poco de sal.
- Por otra parte, prepara la salsa, vertiendo en un bol los dos yogures, a los que simplemente añadiremos aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida al gusto, para seguidamente mezclar con todo el contenido del otro bol, y teniendo así lista la ensaladilla.
- Finalmente, pela el aguacate, y haz láminas finas, que colocaremos sobre un papel film con un poquito de aceite de oliva untado para que no se pegue el canelón; las láminas las iremos colocando montando unas encima de otras, y cuando este tenga la longitud deseada, rellena la parte central, y con la ayuda del film cierra mientras presionas ligeramente, para tener así nuestro canelón definitivo.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Carbohidratos | 15 g |
| Azúcares | 5 g |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas Totales | 30 g |
| Grasas Saturadas | 5 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodio | 200 mg |
| Fibra | 7 g |
- Frutos secos (nueces)
- Lácteos (yogur griego, si no es sin lactosa)
RECETA DE LA SEMANA
Canelón de aguacate con pollo
Vamos con una receta creativa y nutritiva perfecta para una comida ligera o como snack post-entrenamiento: Canelón de aguacate con pollo.
Este plato combina proteínas, grasas saludables y una variedad muy interesante de texturas.
El aguacate, utilizado como la «pasta» de nuestro canelón, es una fuente excelente de grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir la inflamación y promueven la salud cardiovascular.
El pollo, ya sea asado o cocido, ofrece proteínas de alta calidad necesarias para la reparación y el crecimiento muscular. Las nueces añaden un toque crujiente además de ácidos grasos omega-3.
