INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
- 500 g de zanahorias
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cda de especias para harissa
- 1/2 cdta de sal de roca
- Pimienta recién molida
- 2 cda de sésamo
- 1 limón
- 120 g de tahini (pasta de sésamo)
- 40 g de pesto
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal de roca
- Lavar, pelar y cortar las zanahorias en cuartos a lo largo. Marinar con aceite de oliva, especias para harissa, sal y pimienta. Envasar al vacío.
- Cocinar las zanahorias en un recipiente perforado a 85°C durante 35 minutos.
- Tostar el sésamo ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Mezclar el sésamo tostado, el zumo de limón, la pasta de sésamo, el pesto y el aceite de oliva hasta obtener una crema. Sazonar al gusto.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Carbohidratos | 20 g |
| Azúcares | 10 g |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas Totales | 15 g |
| Grasas Saturadas | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 300 mg |
| Fibra | 7 g |
- Contiene sésamo
RECETA DE LA SEMANA
Zanahorias especiadas
Las zanahorias especiadas con sésamo tostado son una deliciosa y saludable opción para acompañar tus platos principales.
Esta receta destaca por la combinación de zanahorias tiernas y jugosas, maridadas con una mezcla exótica de especias harissa y una cremosa salsa de tahini.
La preparación al vacío garantiza que las zanahorias conserven todo su sabor y nutrientes, mientras que el sésamo tostado añade un toque crujiente y un sabor a nuez inigualable.
