INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
- 2 plátanos no demasiado maduros (en su punto)
- 100 gramos de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- Leche ó leche de soja
- Sal
- Coco rallado
Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor.
En un cazo, añade las ¾ partes del chocolate troceado (reserva la cuarta parte), y un tercio de vaso de leche, y deja fundir a fuego bajo.
Cuando ya esté fundido y bien mezclado con la leche, retira del fuego, y añade el resto del chocolate troceado, mezclando bien.
Añade una pizca de sal para potenciar los sabores del chocolate.
Con la ayuda de un palillo de brocheta, baña las rodajas de plátano y deposita en un plato con papel de horno.
Una vez listas, pon este plato en el frigorífico para que endurezca el chocolate.
Finalmente, sólo queda ir montando las brochetas con las rodajas bañadas, y añadir por encima coco rallado.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Carbohidratos | 27 g |
| Azúcares | 20 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas Totales | 12 g |
| Grasas Saturadas | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Fibra | 3 g |
- Lácteos (dependiendo de la leche utilizada)
RECETA DE LA SEMANA
Brochetas de plátano con chocolate
Las brochetas de plátano con chocolate y coco rallado son un postre atractivo y fácil de preparar, a la vez que también ofrece un perfil nutricional rico en antioxidantes, gracias al chocolate oscuro, y en potasio, aportado por los plátanos.
Es perfecto para un postre ligero, un snack saludable o incluso como una opción creativa para reuniones y celebraciones.
Los plátanos proporcionan una base dulce y firme que se complementa perfectamente con el rico sabor del chocolate negro, que se ha demostrado que mejora el ánimo y la salud cardiovascular.
El proceso de templado del chocolate asegura un acabado brillante y crujiente que realza la textura y el sabor de las frutas. La adición de una pizca de sal intensifica todos los sabores, mientras que el coco rallado añade un toque exótico y una textura interesante.
