INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 10 raciones)
- 200 g de copos de avena o en su lugar 200 g de harina de avena
- 400 g de pulpa de calabaza en trozos
- 330 g de claras de huevo
- 60 g de cacao puro en polvo
- 70 g de edulcorante en polvo (apto para hornear) o en su lugar 120 g de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 2 plátanos en rodajas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forra un molde de 24 x 24 cm con 2 tiras de papel de hornear cruzadas y reserva.
- Pon los copos de avena en una batidora y pulveriza para conseguir una masa fina.
- Añade la calabaza, las claras, el cacao puro, el edulcorante y la levadura.
- Tritura todo.
- Vierte en el molde reservado y coloca las rodajas de plátano sobre la superficie sumergiéndolas ligeramente.
- Hornea durante 30 minutos (180°C).
- Retira del horno, deja templar y desmolda. Deja enfriar sobre una rejilla (aprox. 30 minutos). Sirve en porciones.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 138 kcal |
| Carbohidratos | 23 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas Totales | 2 g |
| Grasas Saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Fibra | 3 g |
- Gluten (en los copos de avena, a menos que se utilice una versión sin gluten)
RECETA DE LA SEMANA
Brownie de avena y calabaza
Este brownie es una buena opción para tomar justo después de la actividad física.
Lo ideal es tomarlo como muy tarde 30-35 minutos después de haber finalizado el ejercicio, para dejar un poco de descanso al sistema digestivo para asimilar los carbohidratos y proteínas de esta receta.
Los plátanos y los copos de avena proporcionan hidratos de carbono complejos y algunos aminoácidos que junto a los de las claras de huevo dan un perfil de macronutrientes muy completo, más las vitaminas y minerales de la mezcla de esta receta.
También puedes tomarlo durante el ejercicio en entrenamientos o pruebas de larga duración, si tu estómago lo digiere bien, dependiendo de tu tolerancia al alimento sólido durante el esfuerzo.
