INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
- 1 cebolla mediana
- 1 cda. de aceite de coco
- 50 ml de vino blanco
- 200 ml de agua
- 300 ml de leche de coco
- 400 g de tomate en trozos
- ½ manojo de cilantro
- ½ manojo de albahaca
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 pizca de sal marina
- 1 cdta. de cayena
- Pelar y trocear la cebolla, dorarla en aceite de coco a fuego medio en una olla grande hasta que adquiera algo de color.
- Añadir el vino blanco, el agua, la leche de coco y los tomates. Lavar el cilantro y la albahaca, añadirlos a la olla junto con la salsa de soja, la sal y la cayena. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Triturar la mezcla hasta obtener una consistencia fina. Condimentar con sal. Servir en un plato hondo y decorar con sésamo.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Carbohidratos | 15 g |
| Azúcares | 8 g |
| Proteínas | 3 g |
| Grasas Totales | 12 g |
| Grasas Saturadas | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 450 mg |
| Fibra | 4 g |
- Contiene soja
RECETA DE LA SEMANA
Crema de tomate y coco
La crema de tomate y coco combina la suavidad de la leche de coco con la acidez de los tomates, creando un equilibrio perfecto de sabores.
La adición de hierbas frescas como el cilantro y la albahaca le da un toque aromático que complementa la cremosidad de la sopa.
Ideal para cualquier época del año, esta sopa es rápida y fácil de preparar, haciéndola perfecta para una cena ligera o un almuerzo nutritivo.
