INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
75 gr. de harina integral
Azúcar moreno (75 gr. para la masa + una cucharada para las cerezas)
75 gr. de mantequilla
Un puñado de almendras
Una pizca de canela
375 gr. de yogur (3 yogures individuales)
400 gr. de cerezas
En un bol, mezcla la harina integral, con el azúcar moreno y las almendras molidas, añade la mantequilla cortada en cubos junto con la canela, y mezcla hasta conseguir una pasta granulada y con cierta humedad.
Con esta masa lista, ponla en una bandeja de horno con papel sulfurizado, y extiende adecuadamente.
Introduce en el horno a 180ºC durante aproximadamente unos 12 minutos, comprobando que esté dorada y hecha la masa. Reserva.
Para el coulis de cerezas, ponlas en un cazo, tras haberles quitado los huesos, añadiendo una cucharada de azúcar, tres cucharadas de agua, y dejando a fuego suave, hasta que estén blandas y hayan soltado su jugo.
Para montar el vasito, pon en la parte baja dos cucharadas de este coulis con cerezas, encima un poco de la masa crujiente, y para rematar añade yogur, que acabaremos rematando con unas cerezas para decorar.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 300 kcal |
| Carbohidratos | 40 g |
| Azúcares | 25 g |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas Totales | 15 g |
| Grasas Saturadas | 7 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 100 mg |
| Fibra | 4 g |
- Frutos secos (almendras)
- Lácteos (mantequilla, yogur)
- Gluten (harina integral, a menos que se utilice una versión sin gluten)
RECETA DE LA SEMANA
Crumble de cerezas con yogur
Veamos una que combina ingredientes clásicos de forma innovadora: Vasitos de yogur con crujiente de cereza y almendra.
La base crujiente de almendra y harina integral proporciona una excelente fuente de fibra y energía sostenida, gracias a las grasas saludables de las almendras y la mantequilla.
El coulis de cerezas aporta antioxidantes y vitaminas esenciales. El yogur, rico en proteínas y calcio, añade una capa cremosa que suaviza la combinación de texturas y sabores.
