INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
- 380 g de espaguetis
- 16 gambas rojas pequeñas
- 1 diente de ajo
- perejil
- 1 guindilla
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- Pon a hervir 2 litros de agua en una olla y añádele sal.
- Pela las colas de las gambas y reserva las cabezas. Pasa las cabezas por un colador para extraer su jugo y reserva.
- En una sartén con aceite a fuego suave, coloca el ajo cortado en láminas, el perejil picado y la guindilla. Cuando el ajo empiece a dorarse, añade agua de la cocción de la pasta, incorpora el jugo de las cabezas y reduce durante 2 min. Salpimienta al gusto.
- Escurre la pasta y añádela a la salsa, saltéala y agrega agua de la cocción de la pasta.
- Antes de que la pasta absorba la salsa, añade las colas de las gambas para un último salteado (deben quedar poco hechas).
- Sirve y añade perejil picado en el momento de servir.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Carbohidratos | 55 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 13 g |
| Grasas Totales | 12 g |
| Grasas Saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 60 mg |
| Fibra | 4 g |
- Mariscos (en las gambas)
- Gluten (en los espaguetis, a menos que se utilice una versión sin gluten)
RECETA DE LA SEMANA
Espaguetis con gambitas y guindilla
Estos espaguetis con gambitas y guindilla combinan la textura suave de los espaguetis con el sabor fresco y salado de las gambas, realzado por la sutileza del ajo, el perejil y la guindilla.
Es un plato ideal para una comida o cena especial, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y simplicidad.
Las gambas aportan proteínas de alta calidad, mientras que el toque picante de la guindilla puede estimular el metabolismo, haciendo de esta receta una opción saludable y satisfactoria.
