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INGREDIENTES

PREPARACIÓN

(para 4 raciones)

  • 300 gr. de lentejas cocidas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 chalota
  • 2 dientes de ajo
  • Cúrcuma
  • Jengibre
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. Comienza preparando las lentejas, que lavaremos bajo el grifo si son de bote ya cocidas, o en su defecto coceremos las lentejas en casa, junto con una cebolla y dos dientes de ajo.
  2. Pon las lentejas en la batidora, y tritura hasta obtener una masa uniforme, sin ser necesario que quede excesivamente fina, pero sí que quede homogénea. Reserva.
  3. En una sartén pon un poco de aceite de oliva, y haz un sofrito con la cebolla, la chalota, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento verde, todos ellos cortados muy finos, y hasta que todas las verduras estén blandas. En este momento retira del fuego, añade una cucharadita de cúrcuma, una punta de jengibre, y mezcla bien con todo el conjunto.
  4. Ahora en un bol mezcla el sofrito una vez haya perdido calor, con la pasta de lentejas, y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Pon a punto de sal y pimienta negra.
  5. Forma las hamburguesas, y resérvalas en la nevera unas horas para que cojan más consistencia.
  6. Cuando quieras consumirlas, sólo te quedará pasarlas por un poquito de pan rallado, y pasarlas por una plancha caliente con un poco de aceite de oliva hasta que estas queden doradas.

ALÉRGENOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

NutrienteTotal (por ración)
Calorías250 kcal
Carbohidratos35 g
Azúcares4 g
Proteínas12 g
Grasas Totales7 g
Grasas Saturadas1 g
Colesterol0 mg
Sodio300 mg
Fibra10 g
  • Gluten (pan rallado, aunque se puede sustituir por una opción sin gluten si es necesario)

RECETA DE LA SEMANA

Hamburguesas de lentejas y verduras

Hamburguesas de lentejas y verduras

¿Buscas una fuente alternativa de proteínas? Pues aquí tienes las hamburguesas de lentejas y verduras.

Este plato es perfecto para incorporar en tu dieta, especialmente después de un día exigente sobre la bici, ya que proporciona nutrientes esenciales para la recuperación muscular.

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra. Las verduras añaden antioxidantes y vitaminas, mientras que las especias como la cúrcuma y el jengibre ofrecen propiedades antiinflamatorias y mejoran el metabolismo.

Hamburguesas de lentejas y verduras

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