INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 6 raciones)
- 4 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 200 gr. de piña limpia
- 1 pizca de sal
- Menta o hierbabuena para decorar
- En un bol pon las 4 claras de huevo, con una pizca de sal, y batimos hasta conseguir tenerlas a punto de nieve.
- En otro recipiente, coloca la piña y tritúrala, hasta conseguir un zumo muy fino, que no hará falta colar.
- Por último, en otro bol, pon las tres yemas junto a las tres cucharadas de azúcar, y batimos enérgicamente hasta que quede una mezcla tirando hacia blanquecina. A esta mezcla, le añadiremos la piña triturada y mezclaremos bien.
- Y para concluir la mezcla, sólo tienes que añadir cuidadosamente las claras montadas al bol con la mezcla de piña. Lo haremos con una espátula cuidadosamente, para conseguir mezclar homogéneamente las claras, pero sin que estas se bajen, dando esa consistencia típica de una mousse.
- Ya tienes la mousse lista para poner en los vasitos que vayas a servir, y dejar reposar unas tres horas mínimo en la nevera.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Carbohidratos | 20 g |
| Azúcares | 18 g |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas Totales | 2 g |
| Grasas Saturadas | 1 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Fibra | 1 g |
- Huevos (tanto yemas como claras)
RECETA DE LA SEMANA
Mousse de piña
Esta mousse de piña es una excelente alternativa a los postres tradicionalmente más densos y ricos, ofreciendo una opción más saludable.
La base de la mousse combina la piña fresca triturada en zumo con un merengue esponjoso, proporcionando un equilibrio perfecto entre dulzura natural y ligereza.
Esta mousse es perfecta para cualquier ocasión, proporcionando un toque de sofisticación y frescura que encanta a todos.
