INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
- 600 g de salmón
- 8 bulbos de hinojo pequeños
- ramitas de hinojo fresco
- 200 g de quinoa roja
- 2 limas
- hojas de menta
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- Limpia los bulbos de hinojo y el salmón.
- Lava la quinoa con agua fría. Cuécela con el doble de su volumen de agua salada, a fuego medio, hasta que esté tierna.
- Salpimienta el salmón y cocínalo a la plancha con los bulbos de hinojo (dependiendo del tamaño, se pueden cocinar enteros o partirlos por la mitad). Procura que el salmón no se cocine demasiado. Comienza por el lado de la piel y, pasados 7 minutos, dale la vuelta y termina la cocción.
- A la plancha, junto con el salmón, haz un par de limas, partidas por la mitad.
- Presenta el salmón con los bulbos de hinojo, las limas y la quinoa roja. Aliña con aceite de oliva, añade unas hojas de menta y de hinojo, y sírvelo.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 2 g |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas Totales | 17 g |
| Grasas Saturadas | 3 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 135 mg |
| Fibra | 4 g |
- Pescado
RECETA DE LA SEMANA
Salmón con hinojo
Esta receta de Salmón con Hinojo es una deliciosa combinación de sabores marinos y terrestres, creando un plato que es tanto aromático como nutritivo.
La quinoa roja aporta un toque de textura y color, mientras que las limas y la menta fresca añaden frescura y ligereza al conjunto.
Es una opción ideal para una comida saludable, ofreciendo una fuente rica de proteínas, ácidos grasos omega-3 y fibras.
Este plato es perfecto para una cena especial o para incorporar más pescado en la dieta diaria.
