INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 2 raciones)
- 2 lomos de salmón fresco
- 100 gr de verduras variadas cortadas en bastones
- eneldo seco aceite de oliva
- media copa de vino blanco semiseco
- sal
- Sella los lomos de salmón en una sartén con un poco de aceite de oliva, agrega el vino y deja que el alcohol evapore.
- Pon cada lomo sobre un trozo de papel de horno con el eneldo y las verduras repartidas sobre los dos trozos.
- Sala al gusto y mete al horno precalentado a 200º.
- Cocina durante un cuarto de hora.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 300 kcal |
| Carbohidratos | 3 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 23 g |
| Grasas Totales | 20 g |
| Grasas Saturadas | 3 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 200 mg |
| Fibra | 2 g |
- Pescado (salmón)
RECETA DE LA SEMANA
Salmón en papillote
Aquí tienes una receta ideal para la recuperación muscular y combatir la inflamación: Salmón en papillote. Un plato perfecto para una cena post-entrenamiento que combina proteínas, grasas omega-3 y antioxidantes.
El salmón es una fuente excelente de proteínas completas y ácidos grasos omega-3, que no solo ayudan a la recuperación muscular, sino que también reducen la inflamación sistémica, esencial después de largos periodos de actividad física intensa. Las verduras aportan fibra y vitaminas necesarias para una nutrición completa.
La preparación en papillote conserva todos los sabores y nutrientes, utilizando calor húmedo para cocinar el salmón y las verduras de manera eficiente y saludable. Además, el uso de vino blanco en la cocción introduce un sabor sutil y ayuda a descomponer las proteínas del pescado, haciéndolas más fáciles de digerir.
