INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- 400 g de tallarines frescos
- la piel rallada de 1 limón
- 200 g de coliflor
- 200 g de brocoli
- 2 dientes grandes de ajo, laminados
- 200 g de ricotta
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Corta la coliflor en ramilletes y el brócoli en láminas finas.
- Hierve la pasta en agua abundante con sal, durante 3 minutos, escúrrela y resérvala.
- En una sartén con aceite, dora los ajos laminados, incorpora la coliflor y saltéala. Salpimienta.
- En la misma sartén, incorpora la pasta, la ralladura de limón, las láminas de brócoli crudas y los ajos, saltéalo durante 2 minutos y salpimienta; añade un hilo de aceite y remuévelo.
- Sírvelo con una cucharada de ricotta por persona.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Carbohidratos | 50 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 10 g |
| Grasas Totales | 12 g |
| Grasas Saturadas | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 400 mg |
| Fibra | 6 g |
- Lácteos (en la ricotta)
- Gluten (en los tallarines, a menos que uses una variante sin gluten)
RECETA DE LA SEMANA
Tallarines al limón
Esta receta combina la frescura del limón con la textura crujiente de verduras como el brócoli y la coliflor. Se trata de una explosión de sabor que también es una comida ligera y equilibrada.
Con tan solo 20-25 minutos de preparación, esta receta es perfecta para aquellos momentos en que buscas algo rápido y sin complicaciones, pero que sigue siendo sofisticado y lleno de sabor.
Nutricionalmente, cada porción ofrece un balance adecuado entre carbohidratos, proteínas y grasas, con aproximadamente 350 kcal. Esta composición la hace una opción saludable y energizante, adecuada para mantener un estilo de vida activo y saludable.
