INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  • 400 g de tallarines frescos
  • la piel rallada de 1 limón
  • 200 g de coliflor
  • 200 g de brocoli
  • 2 dientes grandes de ajo, laminados
  • 200 g de ricotta
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Corta la coliflor en ramilletes y el brócoli en láminas finas.
  2. Hierve la pasta en agua abundante con sal, durante 3 minutos, escúrrela y resérvala.
  3. En una sartén con aceite, dora los ajos laminados, incorpora la coliflor y saltéala. Salpimienta.
  4. En la misma sartén, incorpora la pasta, la ralladura de limón, las láminas de brócoli crudas y los ajos, saltéalo durante 2 minutos y salpimienta; añade un hilo de aceite y remuévelo.
  5. Sírvelo con una cucharada de ricotta por persona.

ALÉRGENOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

NutrienteTotal
Calorías350 kcal
Carbohidratos50 g
Azúcares4 g
Proteínas10 g
Grasas Totales12 g
Grasas Saturadas3 g
Colesterol15 mg
Sodio400 mg
Fibra6 g

 

  • Lácteos (en la ricotta)
  • Gluten (en los tallarines, a menos que uses una variante sin gluten)

RECETA DE LA SEMANA

Tallarines al limón

Tallarines al limón con verduras

Esta receta combina la frescura del limón con la textura crujiente de verduras como el brócoli y la coliflor. Se trata de una explosión de sabor que también es una comida ligera y equilibrada.

Con tan solo 20-25 minutos de preparación, esta receta es perfecta para aquellos momentos en que buscas algo rápido y sin complicaciones, pero que sigue siendo sofisticado y lleno de sabor.

Nutricionalmente, cada porción ofrece un balance adecuado entre carbohidratos, proteínas y grasas, con aproximadamente 350 kcal. Esta composición la hace una opción saludable y energizante, adecuada para mantener un estilo de vida activo y saludable.

Tallarines al limón

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