INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 6-8 raciones)
- 250 gramos de galletas integrales
- 50 gr. de mantequilla
- 500 gr. de queso fresco batido
- 250 gr. de yogur desnatado
- 150 ml. de leche evaporada
- 100 – 150 gr. de azúcar moreno
- Mermelada de frutas
- Agua
- 6 láminas de gelatina (colas de pescado)
- Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino, mezclar con mantequilla derretida hasta formar una masa compacta y extender en el molde. Refrigerar 30 minutos.
- Preparar el relleno calentando queso fresco batido, yogur y leche evaporada a fuego medio-bajo. Integrar los ingredientes y añadir azúcar al gusto.
- Hidratar 4 láminas de gelatina en agua fría durante 2-3 minutos, añadir al relleno caliente y mezclar hasta disolver.
- Verter el relleno sobre la base enfriada con cuidado. Dejar enfriar a temperatura ambiente 30 minutos y refrigerar al menos 2 horas para cuajar.
- Para la cobertura, extender mermelada directamente sobre la tarta o calentarla con medio vaso de agua y 2 láminas de gelatina hidratada para crear una capa sólida. Refrigerar hasta solidificar.
- Servir y disfrutar.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 15 g |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas Totales | 10 g |
| Grasas Saturadas | 4 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 200 mg |
| Fibra | 2 g |
- Lácteos (queso fresco, yogur, leche evaporada, mantequilla).
- Gluten (dependiendo de las galletas utilizadas).
- Huevos (en el caso de que las galletas contengan).
RECETA DE LA SEMANA
Tarta de queso ligera
Esta tarta de queso ligera es un postre para deportistas que desean disfrutar de un dulce sin comprometer su rendimiento.
Su base de queso fresco batido y yogur desnatado aporta proteínas de alta calidad, fundamentales para la recuperación muscular y el mantenimiento de la masa magra, mientras que la leche evaporada contribuye a una textura cremosa con menos grasa que las versiones tradicionales.
La base de galletas integrales con mantequilla combina carbohidratos complejos con grasas saludables, proporcionando una fuente moderada de energía ideal para la reposición post-entreno.
El uso de azúcar moreno y la posibilidad de optar por edulcorantes naturales reducen la carga calórica, haciendo de esta tarta una opción dulce equilibrada.
Además, la mermelada de frutas que la corona no solo mejora su atractivo visual, sino que también aporta antioxidantes naturales de las frutas.
Es una manera deliciosa de aumentar la ingesta de proteínas y carbohidratos saludables, cuidando tu energía y recuperación.
