INGREDIENTES
PREPARACIÓN
(para 4 raciones)
- 600 gr. de garbanzos cocidos
- 400 gr. de flores de brócoli ya limpias
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Pimienta negra
- Sal
- Prepara una sartén bastante amplia al fuego, cuando esté caliente añade 5 cucharadas de aceite de oliva, y una vez esté caliente añade los garbanzos ya cocidos. Con el fuego bastante fuerte, saltea estos sin que se quemen en la base, pero sí que dejando que tuesten ligeramente.
- Mientras tanto, haz una precocción del brócoli, bien cociendo en agua durante 2 minutos, o bien al vapor. Cuando tengas las flores de brócoli listas escurre bien.
- Añade el brócoli junto a los garbanzos y sigue salteando; añade una cucharada grande rasa de pimentón dulce, una punta de cuchillo de pimentón picante, pimienta negra, sal al gusto y termina de saltear brevemente.
ALÉRGENOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Nutriente | Total (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Carbohidratos | 38 g |
| Azúcares | 7 g |
| Proteínas | 14 g |
| Grasas Totales | 10 g |
| Grasas Saturadas | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 300 mg |
| Fibra | 12 g |
- Esta receta no contiene alérgenos comunes como gluten, frutos secos, lácteos o mariscos, lo que la hace adecuada para una amplia gama de dietas y restricciones alimenticias.
RECETA DE LA SEMANA
Garbanzos salteados con brócoli
Vamos con una receta sencilla y nutritiva que se ajusta perfectamente a tus necesidades deportivas: Garbanzos salteados con brócoli. Este plato es ideal para una comida reparadora después de un entrenamiento intenso, ofreciendo un equilibrio perfecto de proteínas, fibras y antioxidantes.
Los garbanzos son una fuente excelente de proteínas vegetales y carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida, mientras que el brócoli aporta un alto contenido de vitaminas y minerales que son cruciales para la recuperación muscular y la reducción de la inflamación.
Además, el uso de aceite de oliva no solo enriquece el sabor, sino que también ofrece grasas saludables esenciales para la salud cardiovascular.
